Calendar

April 2017
S M T W T F S
« Dec    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

?tiri recente

Herghelia - Înscriere pentru buletinul informativ
Resurse cre?tine, ?tiri, g?zduire web...

Vegetarianismul sau ameninţarea de a trăi veşnic

George Bernard Shaw (1856-1950) descrie reacţia medicului personal atunci când i-a făcut cunoscută acestuia hotărârea sa de a elimina carnea din alimentaţie. Medicul s-a grăbit să-l prevină pe tânărul scriitor de atunci că „dacă va continua cu încăpăţânarea aceasta, îşi va da duhul curând, din cauza malnutriţiei”. „Mai bine mor, decât să mai pun în gură o bucată de cadavru…”, a fost replica mucalită a lui Show. Iată ce scria el, într-un ton ironic, atunci când, peste ani, împlinea vârsta de 85 de ani: „Mă apropii de vârsta de 85 de ani şi încă lucrez, la fel de intens cum am facut-o întotdeauna. Am trăit destul de mult şi acum aş încerca să mor; dar – pur şi simplu – nu pot. Ştiu că un singur grătar de porc m-ar termina, dar nu mă pot hotărî să-l înghit. Sunt ameninţat să trăiesc veşnic – acesta este singurul dezavantaj al vegetarianismului”. Nu ştiu pe ce considerente şi-a bazat Show decizia de a deveni vegetarian, într-un timp în care această orientare era atât de lipsită de popu­laritate, însă înclin să cred că sănătatea şi eficienţa, elemen­te vitale creaţiei, au cântărit mult în balanţă.

De fapt, sănătatea este principalul motiv, enunţat de vegetarienii din lumea întreagă, pentru care aceştia au fost deschişi pentru schimbare în favoarea dietei vegetariene. Cu un secol în urmă, Albert Einstein (1879-1955) afirma: „Nimic nu va aduce un beneficiu atât de mare în sănătatea rasei umane şi nu va creşte şansele perpetuării vieţii pe pământ, aşa cum o va face orientarea spre dieta vegetariană”. Datele ştiinţifice actuale confirmă acest adevăr. Şapte din 10 compatrioţi de-ai noştri mor înainte de vreme, din cauza uneia din următoarele trei tipuri de boli ucigaşe: boli­le cardiace, cancerul şi accidentul vascular cerebral. O alimentaţie complet vegetariană poate preveni cu până la 90% – accidentele vasculare cerebrale şi cu până la 97% – infarctul miocardic. Riscul de a se îmbolnăvi de cancer de prostată, de sân, sau de colon este de 3-4 ori mai redus în cazul vegetarienilor puri, faţă de cei care con­sumă zilnic carne, ouă şi produse lactate. Diabetul, obezi­tatea, osteoporoza, hipertensiunea şi bolile vezicii biliare sunt, de asemenea, mai puţin frecvente în cazul vegetari­enilor, decât în cazul omnivorilor.

În contextul românesc, hotărârea de a deveni vegetarian nu este una uşoară, pentru că ea vine în total dezacord cu tradiţia şi arta culinară ro­mânească. Mark Twain spunea odată: “Este mai uşor să schimbi religia unui popor, decât să-i schimbi dieta”… şi cred că avea dreptate. Mai mult decât oricare alt mod de socializare, masa cu bu­catele ei alese este legată de sufletul nostru, de evenimente deosebite din viaţă, de amintiri dragi…

V-aţi gândit vreodată, de ce oare o anumită mân­care pregătită de mama, pe care o mâneam cu atâta plăcere când eram copii, nu mai are acelaşi gust acum, când suntem adulţi, chiar dacă reţeta este urmată întocmai? Pentru că mâncarea aceea preferată a devenit un simbol al acelui timp de vis – copilăria – care s-a dus pentru a nu se mai întoarce niciodată…

Ceea ce complică şi mai mult lucrurile este fap­tul că foarte mulţi dintre noi consideră dieta vegeta­riană ca o dietă de regim, restrictivă, fără prea multă varietate şi cred că un meniu vegetarian este neapetisant, greu de preparat şi la fel de greu de in­gurgitat. Lucrul acesta este cât se poate de neadevărat! În weekend-ul trecut eram la Mediaş, la sărbătorirea nunţii unor prieteni. O nuntă ca-n poveste… Masa era plină cu delicatese: fructe de tot soiul, de pe alte tărâmuri; bucate alese – din legume, zarzavaturi, nuci şi alune şi sucuri naturale cu pulpă de fructe, aromate şi delicioase. V-am dezamăgit cumva?! Poate că era bine să vă fi spus de la început că nu mă refeream la povestea cu Făt Frumos şi Ileana Cosânzeana, ci la povestea Evei şi a lui Adam…

Şabloanele pot fi schimbate! Tradiţiile pot să primească un alt curs, pot fi reorientate, mai ales atunci când este-n joc nu numai sănătatea noastră, ci chiar şi viaţa. Cineva trebuie să aibă curajul de a începe. Veniţi cu noi?!

Valentina Dan, MPH


SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline