You are currently browsing the Centrul de Medicină Lifestyle Herghelia blog archives for the day Tuesday, December 3rd, 2013.

Calendar

December 2013
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Archive for December 3rd, 2013

Şnițel de ciuperci

posted by Webadmin
Tuesday, December 3, 2013

Ingrediente:

  • 1 kg ciuperci proaspete
  • 2–3 linguri pesmet
  • 1 lingură pătrunjel verde
  • 2-3 căţei de usturoi
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură condiment Vito (opţional)
  • sare după gust
  • puţină apă
  • pudră de ghimbir (opţional)

Preparare:
Se spală ciupercile, se îndepărtează codiţele, iar pălăria se pudrează cu condiment Vito sau sare și se lasă să stea la rece 10 minute pentru a se condimenta uniform. Se pun în blender și se mixează bine: apa, uleiul, pesmetul, pătrunjelul tocat fin, pudra de ghimbir și usturoiul zdrobit. Sosul astfel obţinut se pune într-un castron. Se trec pălăriile de ciuperci prin sosul preparat, apoi se așază într-o tavă unsă cu puţin ulei, care se pun la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Se servesc imediat.

Smântână de soia

posted by Webadmin
Tuesday, December 3, 2013

Ingrediente:

  • 1 cană lapte de soia
  • 1 cartof fiert
  • 1/3 cană ulei
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 căţel de usturoi
  • ¼ ceapă
  • ½ linguriţă sare
  • ½ lingură măghiran

Preparare:
Se pun în blender toate ingredientele și se mixează bine.

Sărmăluțe “Marița”

posted by Webadmin
Tuesday, December 3, 2013

Ingrediente:

  • 6 cepe mari, tăiate mărunt
  • 2 morcovi răzuiţi fin
  • 1 cană orez integral
  • 1 cană ciuperci Champignon, tăiate mărunt
  • ½ cană linte
  • 2 linguri pastă de roşii
  • 10 linguri ulei
  • 1 vânătă coaptă, tocată mărunt
  • 1 linguriţă cimbru
  • 1 lingură condiment Vito
  • sare după gust
  • 1 căpăţână varză dulce
  • zeama de la o lămâie mică

Preparare:
Se spală bine varza și se pune la opărit într-o cratiţă cu apă cloco tă, în care se adaugă zeama de la o lămâie. Se strecoară apa și se păstrează pentru a fi pusă peste sarmale când acestea vor fi puse la fiert. Apoi se desface varza, se curăţă și se pregătesc frunzele. Separat, se pune lintea la fiert într-o cratiţă mică, cu două căni de apă, o lingură de ulei, o ceapă, o jumatate de morcov răzuit fin și puţină sare. Se fierbe până când scade toată apa, se ia de pe foc și se pasează cu telul până devine de consistenţa unui piureu. Tot separat, se pun la călit într-o cratiţă cu puţină apă: ceapa, morcovul și uleiul rămase. Se adaugă ciupercile și orezul care a fost spălat și stors în prealabil și se lasă să dea împreună câteva clocote. Se ia cratiţa de pe foc, se adaugă lintea pregătită, precum și restul ingredientelor și se amestecă bine compoziţia rezultată. Se umplu frunzele de varză și se formează sărmăluţe, care se așază într-o cratiţă; peste ele se pune apa cu lămâie, păstrată de la opărit. Se mai poate adăuga în această apă puţin condiment Vito și, pe măsură ce scade la fiert, se mai adaugă apă fierbinte. Se fierb sărmăluţele la foc mic.

Ciorbă de perișoare

posted by Webadmin
Tuesday, December 3, 2013

Ingrediente:

  • 2 cepe tăiate mărunt
  • 5 linguri orez integral
  • 3 linguri nucă măcinată
  • 2 linguri făină de ovăz
  • 2 linguri apă
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingură condiment Vito
  • ½ linguriţă sare
  • ½ cană pesmet

Preparare:
Se călește ceapa în apă, ulei și sare. Se adaugă orezul și apă cât să cuprindă orezul și se lasă orezul să fiarbă pe jumătate. Se lasă să se răcească și, când s-a răcit, se adaugă restul ingredientelor și se formează perișoarele care se adaugă în ciorba de zarzavat când aceasta dă în clocot. Se fierbe aproximativ 15 minute.

Supă de ciuperci

posted by Webadmin
Tuesday, December 3, 2013

Ingrediente:

  • 1 ceapă mare, tăiată mărunt
  • 1 cană de morcov tăiat felii subţiri
  • 1 cană de ţelină tăiată cubuleţe mici
  • 1 ardei verde, tăiat cubuleţe mici
  • 3 căţei de usturoi răzuit
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate feliuţe
  • 1 cană de tofu tăiată cubuleţe mici
  • 1 lingură condiment Vito
  • 8 căni de apă
  • 100 g paste făinoase integrale
  • 2 linguri ulei
  • puţin pătrunjel verde
  • sare după gust

 

Preparare:
Se pun la călit: ceapa, morcovul, ţelina, ardeiul, usturoiul, ciupercile și condiment Vito în puţină apă și cele două linguri de ulei. Când ciupercile sunt fierte, se adaugă cele 8 căni de apă, iar când începe să dea în clocot se adaugă pasele făinose. Se lasă să fiarbă 10 minute, se potrivește de sare, se adaugă tofu. Se presară pătrunjel verde și se servește.